15-20 g Grana Padano lub parmezanu. 3 艂y偶ki m膮ki pszennej. s贸l, pieprz, s艂odka mielona papryka. olej do g艂臋bokiego sma偶enia. Pieczarki myjemy, odkrawamy 鈥瀗贸偶ki" (najlepiej na wysoko艣ci kapelusza, nie odrywamy ich). Do garnka wbijamy jajka, roztrzepujemy je r贸zg膮 kuchenn膮.
Pieczarki w cie艣cie z serem. Szklanka ma u mnie pojemno艣膰 250 ml. Jajka i ser wyjmij wcze艣niej z lod贸wki, by mia艂y temperatur臋 pomieszczenia. Z podanej ilo艣ci sk艂adnik贸w powinno wyj艣膰 oko艂o 900 gram贸w, czyli oko艂o 50 sztuk pieczarek w cie艣cie (szykowane z mimi pieczarek).
dok艂adnie oczy艣膰 pieczarki; jajko roztrzep i dopraw sol膮; m膮k臋 wymieszaj z bu艂k膮 tart膮 i parmezanem; na patelni rozgrzej du偶膮 ilo艣膰 oleju; pieczarki mocz w w jajku, nast臋pnie w panierce z parmezanem; sma偶 pieczarki na rozgrzanym oleju na z艂ocisty kolor; pieczarki mo偶esz podawa膰 z ulubionym sosem.
Krok 1 Do miseczki wbijamy jajka,dodajemy m膮k臋, przyprawy, starty ser (najlepiej na mniejszych i wi臋kszych oczkach). Ca艂o艣膰 mieszamy trzepaczk膮 lub mikserem do uzyskania g臋stego ciasta. Krok 2 Pieczarki obieramy, odcinamy ogonki, namaczamy w cie艣cie. Krok 3 Nast臋pnie obtaczamy w bu艂ce tartej. Krok 4
1 Pieczarki umy膰, oczy艣ci膰, pokroi膰 na po艂贸wki i opr贸szy膰 sol膮. 2 Pieczarki obtoczy膰 w m膮ce. 3 Nast臋pnie jajko rozk艂贸ci膰 z niewielk膮 ilo艣ci膮 przyprawy Kucharek i pieprzu. 4 Obroczy膰 w bu艂ce tartej. 5 Sma偶y膰 na g艂臋bokim oleju do uzyskania z艂otego koloru. 6 Odwr贸ci膰 i sma偶y膰 na z艂oty kolor z drugiej strony. 7
Przepis na pieczarki panierowane nadziewane serem i cebulk膮: Pieczarki oczy艣ci膰 (przeczytaj artyku艂: Pieczarki - obiera膰 czy my膰? ), pozbawi膰 trzonk贸w. Odstawi膰. Trzonki pieczarek zetrze膰 na tarce o du偶ych oczkach. Cebul臋 obra膰, pokroi膰 w kosteczk臋. Na patelni, na niewielkiej ilo艣ci oleju zeszkli膰 cebul臋.
Spos贸b przygotowania: Pieczarki sma偶one w panierce ETAP 1: Od pieczarek odcinamy ogonki, kapelusze obieramy. Wi臋ksze kapelusze pieczarek obieramy (odcinamy ogonki). Zobacz film: Kuchnia japo艅ska - Tempura ETAP 2: Sol膮 i pieprzem przyprawiamy kapelusze pieczarek. Kapelusze grzyb贸w przyprawiamy z obu stron sol膮 oraz pieprzem. ETAP 3:
veFr.
